Tortilla de verduras

Ingredientes:

– 1 berenjena pequeña

– 1 calabacín pequeño

– 1 patata pequeña

– 2 huevos

– Sal

– Pimienta

Preparación:

1. Cortamos las verduras bien finas, las ponemos en un recipiente apto para microondaslas, salpimentamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y las dejamos 4/5 minutos a máxima potencia, comprobaremos si están cocidas, si es así, añadiremos el huevo batido. En una sartén echaremos el huevo junto a las verduras, la dejamos que cuaje y ya la tenemos lista!! 

Buen provecho! !

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Arroz con pollo

Este platito de arroz me lo ha hecho mi mami, está viviendo en casa para ayudarme, la llegada de mi segundo hijo no me deja tiempo para nada, así que este plato va dedicado a ella. Te quiero mami😘

Ingredientes:

– 70gr. de arroz

– 1/2 pechuga de pollo cortado a dados

 – 1 trozos de lomo de dos colores, cortado a dados

– 1/4 pimiento rojo

– 1 cebolletas, yo solo la parte verde

– 1 cucharada de tomate frito

– Sal 

– Pimienta

– Azafrán, al gusto

– Vino blanco, al gusto

Preparación:

1. En una cazuela rehogamos el pollo y el lomo. Lo reservamos.

2. En la misma cazuela sofreímos el pimiento con los rabitos verdes de la cebolleta, salteamos la carne junto a las verduras, el tomate y añadimos el arroz, lo dorademos un par de minutos y añadimos el agua, unos 150 ml. Si a los 20 minutos de cocción, no está tierno iremos añadiendo agua caliente. 

Buen provecho! !

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Tallarines de calabacín a la boloñesa

 

Ingredientes:

– 1 calabacín

– Salsa boloñesa

– Queso vegano

– Sal

– Pimienta

– Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortaremos el calabacín con el cortador de verduras o manualmente.

2. Rehogar en la sartén dos o tres minutos, o hacer en el microondas 2 minutos en un recipiente apto para microondas.

3. Servir en el plato, añadiremos la salsa boloñesa y el queso parmesano y ya tenemos el plato listo.

Buen provecho!!!

Bon profit!!!