Ingredientes:
– 1 berenjena pequeña
– 1 calabacín pequeño
– 1 patata pequeña
– 2 huevos
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1. Cortamos las verduras bien finas, las ponemos en un recipiente apto para microondaslas, salpimentamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y las dejamos 4/5 minutos a máxima potencia, comprobaremos si están cocidas, si es así, añadiremos el huevo batido. En una sartén echaremos el huevo junto a las verduras, la dejamos que cuaje y ya la tenemos lista!!
Buen provecho! !
Bon profit! !