Minientrada

 

Ingredientes:

– 2 zanahorias

– 2 calabacines

– 2 berenjenas grandes

– 2 cucharadas de tomate frito, receta aquí

– Tallos de cebolleta tiena, de 4 cebolletas

– Lonchas de queso vegano, yo Violife

– Orégano seco, si tenéis fresco mejor

Preparación:

1. Cortamos las berenjenas a laminas y las ponemos en el estuche de cocinar al vapor, 5 minutos en el microondas. Yo lo hago en mi estuche Lékué pero si no tenéis ningún estuche especial para microondas las podéis hacer en un pirex o en bolsa de asar.

2. Cortamos a cuadraditos el resto de verduras, salpimentamos, las ponemos a fuego lento hasta que esten hechas, unos 30 minutos, más o menos, las vamos probando. Una vez esten listas le añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

3. Con las verduras ya todas hechas, iremos montando el timbal, primero ponemos una lamina de berenjena, las verduritas picadita y el queso, así hasta terminar las verduras. Acabaremos con una loncha de queso y pelin de orégano

4. Encendemos el horno a 200º, introduciomos las bandeja con el timbal, dejar hasta que se derrita el queso ya que las verduras ya estan calientes, ya tenemos el plato listo.

 

 

Timbal de verduras

Anuncio publicitario

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s