Ingredientes:
– 50 g quinoa
– 180 ml agua
– Judia verde (2 o 3)
– 1 zanahoria
– 1/2 berenjena
– Cilantro
– Salsa de soja
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Hervimos la quinoa, previamente lavada en un colador fino hasta que el agua salga clara, ponemos en un olla pequeña 180 ml de agua con los 50 g de quinoa, la dejamos cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se consuma el agua. También se pueden seguir las indicaciones del paquete.
2. Vamos cortando las verduras a cuadraditos, salpimentamos y las sofreímos, yo las pongo a fuego lento para que se hagan bien, las digiero mejor, si os gustan mas «al dentes» las dejaremos menos tiempo.
3. Una vez hervida la quinoa la incorporamos a la sartén con las verduras, rectificamos de sal y en ese momento le podemos añadir la salsa de soja o el cilantro, lo que más os gusten. Y ya tenemos listo el plato.
Que aproveche!!
Bon profit!!!
monisan sin sin sin 