Archivos Mensuales: noviembre 2017

Minientrada

 

 

Ingredientes:

Para la lasaña:

– 1000g de espinacas

– 1 calabacín grande

– 3 tallos de cebolla tierna (se puede hacer con 1 cebolla grande)

– 200g de nueces

– Placas de lasaña  sin gluten Hacendado (hasta cubrir el molde)

– Mozzarella vegana (Violife)

– Orégano

– Sal

– Aceite

Bechamel:

– 5 cdas de aceite de oliva virgen

– 100g de Maizena

– 800ml de bebida de Arroz

– 1 cta de Nuez mozcada

–  ½ cta de sal

 

Preparación:

1. Encendemos el horno a 170º

2. Ponemos en una sartén grande los tallos de las cebolletas, rehogamos a fuego lento hasta que este pochada, añadimos el calabacín cortadito, rehogamos hasta que este tierno y por último las espinacas, las dejamos hasta que bajen de volumen, nada, en 2, 3 minutos ya están lista, apagamos el fuego, añadimos las nueces bien picaditas y el orégano, reservamos.

3. Hacemos la bechamel. Calentamos el aceite en una olla, añadimos la harina y la vamos removiendo con las barillas, vigilar que no queden grumos, cuando la harina este tostada añadimos la bebida de arroz, la sal y la nuez moscada, bajamos el fuego y vamos removiendo hasta que espese, unos diez minutos.

4. Añadimos un cazo de bechamel a la mezcla de verduras que tenemos reservadas, removemos. Con parte de la bechamel que nos queda, cubrimos la base de la fuente para hornear donde vamos a montar la lasaña, la extendemos y encima ponemos las placas de lasaña (crudas), las verduras, otra capa de placas y lo que nos quede de bechamel.

5. Rallamos la mozzarella y cubrimos la lasaña, la metemos en el horno unos 30/40 minutos.

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

Lasaña de espinacas

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Como estamos en otoño 🍁 y es época de boniatos, tenía en la nevera un par de ellos y me dije, oye, pues un bizcochito no estaría mal!!
Buscando por Internet he encontrado varios, me han dado ideas, de todos los que he visto he hecho el mío, osea, lo he tuneado a «sin gluten», 😀 la verdad es que me ha encantado, me ha sorprendido lo super esponjoso que ha quedado y su sabor, con ese ingrediente misterioso ha quedado rico rico. No os paséis o picara, jajajajaja

No me enrollo más, paso a explicaros la receta. Ya me contaréis si os a gustado😀

Ingredientes :

– 250 g de boniatos cocido o asado

– 150 g de azúcar mascobado

– 4 huevos

– 1 pizca de sal

– 70 g de aceite de oliva suave

– 135 g de harina de arroz integral

– 65 g de maizena

– 8 g de levadura en polvo (royal) = 4 ctas

– 1 puntita de jengibre (ingrediente sorpresa) opcional

Preparación :

1. Precalentar el horno a 180°

2. Trituramos el boniato, el azúcar y la sal hasta que quede una masa homogénea.

3. Añadimos los huevos y batimos bien, 2, 3 minutos. Sin dejar de batir añadimos el aceite, seguimos batiendo 1 minutos más.

4. Tamizamos la harina junto a la levadura y el jengibre, se la añadimos a la mezcla, batimos hasta que quede una masa fina.

5. Volcamos la mezcla en el molde y lo dejamos hornear unos 30/40 minutos, el tiempo va en función del horno,  hacemos la prueba del palillo, cuando salga seco ya tenemos listo muestro bizcocho.

 

Buen provecho! !

Bon profit! !

 




Bizcocho otoñal de boniato