Archivos Mensuales: diciembre 2017

Minientrada

 

Ingredientes:

– 20 albóndigas (1 bandeja)

– 500 g de champiñones frescos, también pueden ser de lata.

– 1 cebolla

– Frutos secos crudos, un puñado

– 2 picos de pan sin gluten (Panceliac)

– 1 vasito de vino blanco (el de cortado)

– Pan rallado (Panceliac)

– Peregil

 

Preparación:

1. Pasamos las albóndigas por pan rallado y las marcamos,  reservar.

2. Cortamos los champiñosnes, los freimos y los reservamos.

3. Pochamos la cebolla, cuando esté dorada, añadimos las albóndigas y los champiñones, rehogamos unos minutos.  Mientras se acaba de hacer, haremos la picada.

4. En un vaso de batidora picaremos los frutos secos, nueces, avellanas,  2 picos de pan sin gluten, 1 vasitos de vino blanco y 1 vasito de agua.

5. Añadimos la picada a las albóndigas y las dejamos a fuego lento, unos 15 minutos.

Lo podemos acompañar con lo que más nos guste, patatas fritas, arroz o pasta.

 

Buen provecho! !

Bon profit! !

Albóndigas con champiñones