Archivo de la categoría: Plato único

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Ingredientes:

– 1 calabacín pequeño

– Tomate frito casero

– Bacalao fresco, yo una colita

– Semillas molidas Linwoods

– Sal

– Pimienta

Preparación:

1. Tallarines pincha aquí para ver como prepararlos.

2. Para preparar el bacalao, lo salpimentamos y lo pondremos en un recipiente apto para microondas, en mi caso 2 minutos, depende de la potencia de cada microondas.

3. Emplatamos y listo! Yo lo he acompañado de unas galletas saladitas.

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

 

 

Bacalao con tallarines de calabacín

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Ingredientes:

– 1 berenjena pequeña

– 1 calabacín pequeño

– 1 patata pequeña

– 2 huevos

– Sal

– Pimienta

Preparación:

1. Cortamos las verduras bien finas, las ponemos en un recipiente apto para microondaslas, salpimentamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y las dejamos 4/5 minutos a máxima potencia, comprobaremos si están cocidas, si es así, añadiremos el huevo batido. En una sartén echaremos el huevo junto a las verduras, la dejamos que cuaje y ya la tenemos lista!! 

Buen provecho! !

Bon profit! !

Tortilla de verduras

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En un día caluroso como el de hoy, a 6 de julio, se me ha encendido la bombilla esta mañana cuando venia de comprar, me he acordado que tenía las laminas de lasaña en el congelador y he pensado, pues podía hacer el hojaldre con verduritas y mmmmmm mirad que cosa más rica y con que buena pinta ha salido 🙂 🙂

Esta delicia la podéis hacer con las verduras que más os gusten o mejor os sienten en vuestro estomago, mis reinas son estas dos. El queso podéis usar el que os guste, a mi es uq el de olivas me chifla jajajajajaja

Ingredientes:

– 1 Paquete de hojaldre, yo he usado uno que viene cortado, en un paquete van 4 láminas.

– Tomate frito casero

– Medio calabacín

– Media berenjena

– 1 Loncha de queso vegano, con olivas verdes, (Violife)

– Queso rallado

– Sal

– Orégano, para espolvorear por encima de las verduras.

 

Preparación:

 

1. Sacamos la lámina de hojaldre del paquete para que se vaya atemperando.

2. Precalentar el horno a 180º

3. Cortamos a cuadrados el calabacín, la berenjena y las salamos

4.Cubrimos la base del hojaldre con una capa finita de salsa de tomate.

5. Vamos poniendo encima de la capa de tomate, una tira de calabacín y otra de berenjena, las vamos alternando hasta cubrir toda la lámina, encima ponemos una loncha de queso vegano y volvemos a repetir,  tira de calabacín tira de berenjena, cuando tengamos toda la superficie cubierta con las verduras espolvoreamos el orégano, el queso rallado y al horno.

6. Dejamos hornear hasta que el hojaldre este echo, unos 15, 20 minutos, cuando ya este echo ponemos el grill hasta que este doradito y listo.

Ya podemos emplatar y servir, si lo acompañamos con una buena ensalada nos dará la frescura para compensar el calor 😉

 

 

 

 

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Primera capa

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Seguda capa, ya con el queso

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Antes de hornear

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

 

Hojaldre con verduras

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Esta receta la he hecho con calabacín pero se puede hacer con las verduras que más os gusten. El queso es vegano, pero podéis hacerlo con queso sin lactosa.

Ingredientes:

– 1 paquete de masa quebrada Adpan

– 2 calabacines

– 1/2 taco de mozzarella, yo Violife

– 4 Cucharadas de salsa pesto

– 2/3 lonchas de jamón

– Orégano

– Sal

Preparación:

1. Sacar la masa de la nevera para que se vaya atemperando.

2. Cortamos los calabacines, yo uno a rodajas y el otro a triángulos, cortamos el queso, la mitad a tiras y el resto lo rallamos, reservamos todo.

Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo.

3. Desenroscamos la masa y la ponemos en un molde para hacer el pastel de calabacín, sin quitarle el papel, la vamos apretando contra el molde hasta que se adapte, moldeamos con los dedos los bordes, para que quede marcada las forma de las ondas del molde, si no tenéis este molde, lo hacéis en el que tengáis.

4. Extendemos, sobre la masa, 2 cdas de pesto, encima ponemos las rodajas de calabacín con una pizca de sal, ahora el queso a tiras, añadimos las 2 cdas que nos quedan de pesto, pero lo vamos echado con la cuchara por encima como si fuera lluvia de pesto, a gotitas, ponemos el calabacín cortado a triángulos, el jamón en virutas, por último el orégano y el queso rallado.

5. Hornear unos 45 minutos. Cuando veáis que la masa esta dorada ya estará listo, espero que os guste!

Buen provecho!!

Bon profit!!

Masa quebrada con calabacín

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Ingredientes:

– 1 Paquete de masa Adpan

– 1 Calabacín

– 1 Berenjena

– 40 ml tomate frito

– ½ Taco de queso mozzarella vegano (violife) o el que podáis

– 2 pechugas de pollo

– Pimienta

– Cúrcuma fresca

– Aceite de oliva virgen

– Sal

 

Preparación:

1. Sacar la masa de la nevera y del paquete para que se vaya atemperando

2. Picamos las verduras, a mano o en la picadora, yo picadora y las reservamos.

3. Picamos el pollo, a mano o en la picadora, yo picadora.

4. Ponemos en la sartén un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo freímos, cuando le falte 2 o 3 minutos para acabar de hacerse lo sacamos de la sartén y lo reservamos.

5. En la misma sartén sofreiremos el calabacín y la berenjena, previamente lo habremos salpimentado, lo tapamos y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento, cuando veamos que están echas las verduras, le añadimos el tomate frito, yo casero, y el pollo, lo dejamos destapado unos 5-10 minutos, en el último minuto le rayamos un poco de curcuma, esperamos hasta que veamos que no queda nada de líquido.

6. Lo pasamos a una fuente y lo dejamos enfriar

7. Encendemos el horno a 180º

8. Desenrollamos la masa y vamos cubriéndola con el relleno, rallamos queso hasta cubrir todo el relleno y le ponemos la otra masa para cerrar la empanada. Le vamos dando pellizcos con los dedos hasta que quede pegada.

9. Horneamos mas o menos 45 minutos.

Nos preparamos una buena ensalada y un trozo de empanada y ya tenemos la comida lista ,-)

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

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Empanada de verduras y pollo

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Yo he puesto estas verduras, pero se puede hacer con las que mas os gusten, o con las que podáis comer, también se puede hacer al horno con bechamel o con el huevo tipo revuelto.

 

Ingredientes:

– 150 gr. de espinacas (mitad de una bolsa de 300 gr)

– 1 patata pequeña, cocida

– 2 rodajas pequeñas de boniato, cocido

– 2 cucharaditas de tomate frito casero

– 1 huevo duro

Preparación:

1. Ponemos las espinacas en la sartén, salpimentamos, cuando estén echas le rayamos un poco de nuez mozcada, cortamos la patata y el boniato a dados y lo añadimos a las espinacas, añadimos el tomate frito y lo rehogamos todo 2/3 minutos. Plato listo!!

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

Revuelto de verduras

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Unos apuntes sobre el calabacín, muy interesantes, extraído de Mejor con Salud.

El calabacín, también llamado zucchini, está compuesto de un 95% de agua. Este alimento no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente benéfico para el organismo.

En estudios realizados con este producto, se ha demostrado que 100g, de calabacín sólo aportan 15g, de calorías, pero en cambio contiene una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.

Para poder obtener todos sus beneficios, el calabacín debe ser cocido al vapor; también se puede comer crudo. Entre los beneficios más importantes del calabacín encontramos que este producto alimenticio contiene todo lo necesario para proteger el sistema cardiovascular.

El calabacín además posee una muy buena cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y apariencia de la piel. También se debe tener en cuenta que no se debe pelar. Segun las investigaciones 100g de calabacín contienen 7mg, de vitamina C; esta misma cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.

Hay que aclarar que estos aportes los podemos obtener cuando el vegetal está en su punto óptimo de madurez; la pectina que este vegetal contiene la hace muy suave a la hora de cocerla cuando todavía no está bien madura; en cambio si ya está bien madura su contenido de fibra es mayor, por esta razón contiene muchacelulosa. Además por el contenido tan alto en fibra este producto es muy bien recomendado para tratar los problemas de gastritis.

El calabacín es una verdura ideal para las personas que desean adelgazar, esto se debe al contenido abundante de fibra y sus escasas calorías, de modo que si comes este vegetal de manera abundante no tienes el riesgo de engordar, pero sidebes estar seguro de que si lo consumes con bastante frecuencia y acompañado de algún tipo de ejercicio físico podrá ayudarte a adelgazar.

El calabacin amarillo se come crudo y es verdaderamente delicioso acompañado con un poco de zumo de limón. De esa manera podemos obtener todos los beneficios dietéticos.
El calabacín se debe comer fresco y es recomendable no guardarlo más de cinco días en el refrigerador, pues se corre el riesgo de que se pierdan todos sus aportes benéficos.

Muchos expertos cocineros coinciden en que esta deliciosa verdura se debe comer cuando todavía está muy joven y se debe preparar estando bien fresca, además su preparación hace posible realizar muchas variedades de platos permitiendo diferentes combinaciones, pues es uno de los vegetales que se puede adicionar a diferentes preparaciones aportando a cada uno un sabor muy especial.

No puedes olvidar que para una sana alimentación siempre debemos incluir en nuestros platos diarios abundantes vegetales, entre los cuales no puede faltar el calabacín, ya que conocemos todos los beneficios que puede aportar a nuestro organismo y que además se presta para preparar una gran variedad de deliciosos platos.

 

Ingredientes:

– 120gr de pollo

– 1 calabacín mediano

– 45 gr de espaguetis de quinoa

– 1 cucharadita de pesto (receta aquí)

– Aceite de oliva virgen

– Pimienta

– Sal

Preparación:

1. Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal, unos 10 minutos, la vamos probamos hasta que estén a nuestro gusto.

2. Cortamos el calabacín  a cuadraditos y lo sofreímos en la sartén unos 5 minutos, lo reservamos.

3. Cortamos el pollo a cuadraditos a tiras, o dejamos los filetes enteros, los salpimentamos y los  salteamos hasta que este echo.

4. Montaremos el plato, ponemos los espaguetis en el plato con una cucharadita de pesto, el pollo y el calabacín y ya lo tenemos listo para comer o cenar.

Sugerencias; al pollo le podemos poner las especias que mas nos gusten, al calabacín le podemos poner salsa de soja o semillas de sésamo.

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

Espaguetis de quinoa, pollo y calabacín

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Las verduras las tenía echas, siempre que cocino intento hacer mas cantidad así tengo para varios días y voy mas rápido. Hoy la he hecho con estas verduras, pero la podéis hacer con lo que tengáis en casa o con las verduras que mas os gusten. Tengo que decir  que estaba de escándalo!!

 

Ingredientes:

– 1 Calabacín

– 150g de espinacas

– 1 lata de atún

– Queso vegano en lonchas (Violife con oliva)

– Mozzarella vegana (Taco Violife)

– Bechamel (1 brick o casera)

– Nuez moscada

– Tomate frito casero

Preparación:

En mi caso tenía ya las verduras echas

1. En un recipiente, apto para horno, iremos poniendo capas, 1 de calabacín, que cubra todo el recipiente, loncha de queso, que cubra todo el recipiente, espinacas, loncha de queso, calabacín y por último el atún, escurrir bien el aceite, le añadimos el brick de bechamel, rallaremos el queso mozarrella, espolvoreamos de nuez moscada y al horno.

2. Cuando veamos que la bechamel empieza a hacer chup chup, ya la tenemos lista ,-)

Es hora de comer😃😃

 

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

Lasaña de verdura y atún

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Ingredientes:

– Noodles de arroz

– 1 Calabacín mediano

– 1 Zanahoria mediana

– Salsa de soja, sin gluten

– Semillas de sésamo tostado, sin gluten

– Semillas de amapola, sin gluten (opcional)

– Aceite de oliva

– Sal

 

Preparación:

1. Cortamos el calabacín y la zanahoria a cuadraditos

2. Rehogamos el calabacín y la zanahoria en la sartén 5 minutos

3. Ponemos una olla con agua y sal, cuando rompa a hervir la retiramos del fuego, metemos los nodles y los dejamos unos 2/3 minutos máximo, si los dejamos más tiempo se romperán.

4. Colamos los nodles, los ponemos en la sartén con las verduritas,  añadimos la de salsa de soja (cantidad al gusto) y las semillas de sésamo, lo dejamos 5 minutos más para que se integren los sabores.

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

Noodles de arroz con calabacín y zanahoria

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Ingredientes:

– Calabacín

– Mijo

– Pechuga de pollo

– Cebollino

– Aceite de oliva

– Sal

– Pimienta

– Crema de leche vegetal

Preparación:

1. Cortamos el calabacín a mano o con el cortador para hacer en juliana.

2. Buscamos un colador con agujeros pequeños y añadimos 1 medida (yo baso de cortado) de mijo en el colador.

3. Enjuagamos el mijo bajo el agua del grifo para eliminar la suciedad y desechos,  enjuagarlo hasta que el agua esté limpia.

4. Ponemos en un cazo el mijo, 1 medida de mijo por dos de agua a fuego medio-alto, una vez empiece a hervir tapamos el cazo y bajamos el fuego, mas o menos unos 20 minutos o hasta que absorba toda el agua. Apagamos el fuego y lo dejamos 5 minutos reposando. Pasamos a un plato y lo aireamos con un tenedor. Reservamos.

5. Cortamos la pechuga de pollo a daditos, picamos el cebollino, salpimentamos la pechuga de pollo y lo pasamos por la sarten hasta que este dorado, añadimos los tallarines de calabacín y rehogamos 5 minutos.

Yo le puse un poquito de crema de leche vegetal, nada 5 ml.

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

Tallarines de calabacín, mijo y pollo