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El día que vi esta receta en facebook, sabía que la haría y la guardé. Hoy por fin me he decidido a hacerla. Las cantidades son el 50% de la receta original. La Tarta de avellanas y zanahoria con cobertura de crema de chocolate es sin gluten, sin lactosa y sin sorbitol . Receta de Mª Pilar Ibern “Gavina”, os dejo su página de facebook aquí para que podáis seguirla, encontraréis temas muy interesantes, si os gusta la dieta vegetariana ella es nutricionista y dietista. Es una eminencia.  

Receta original aquí

 

Mis  cambios, de tarta  a bizcocho.

Ingredientes:

– 100 gr avellanas

– 100 gr azúcar moreno de caña integral

– 2 huevos

– 125 gr zanahoria

– ½ cucharadita de canela

– 125 gr de harina, yo,  25 gr de avena, 55 de arroz y 45 de quinoa

– 1 cucharadita de gasificante del Mercadona, 1  del sobre lila y otra del sobre blanco, el próximo lo haré con los dos sobres enteros.

 

Preparación:

  1. Encendemos el horno a 180º
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espume.
  3. Añadimos a la mezcla la zanahoria y las avellanas, batiremos enérgicamente para que las avellanas estén bien trituradas y quede una mezcla fina.
  4. Añadimos las harinas junto al gasificante, lo mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
  5. Usaremos un molde, redondo, de 17 cm, pasamos mantequilla por todo el molde y añadimos la mezcla.
  6. Hornear de 30 a 40 minutos, según el horno, o hacer la prueba del palillo.

En mi caso, no le he puesto la cobertura de chocolate, solo en una porción para probarlo, pero os digo una cosa, es imprescindible para que haya esa mezcla de sabores.

Podéis utilizar la Crema de chocolate para untar Bio, lo encontraréis  aquí  tienda online, Soy Todo Sin.

En casa, le han puesto nata y crema de cacao y avellanas, sabéis cual os digo, no?? yo nooooooooo, eh!!

Es una combinación de sabores que me ha gustado mucho!!! Os lo recomiendo, si os gustan las avellanas, porque su sabor es muy intenso.

 

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

Bizcocho de avellanas y zanahoria