Crema de calabaza al aroma de nuez moscada

 

Ingredientes:

– Calabaza, yo la mitad

– Cebollino, 10 tallos

– Patata, 1 mediana

– Queso vegano (Taco Violife de mozzarella)

– Nuez mozcada

– Aceite de oliva

– Sal

Preparación:

1. Cortamos el cebollino, la calabaza y la patata.

2. Ponemos las verduras en una cazuela y las rehogamos 5 minuto.

3. Las cubrimos de agua, añadimos la sal y las dejamos hervir unos 15 minutos, las vamos pinchando y cuando estén blanditas le añadiremos el queso mozarella, un trocito, vamos removiendo hasta que esté fundido.

4. Lo dejamos enfriar un poco y lo trituramos hasta que quede una crema fina.

5. Lo servimos en un bol o plato y le rayamos la nuez moscada, esto a vuestro gusto😉

Que aproveche!!

Bon profit!!!