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La primera vez que comí papaya fue en unas vacaciones a Tenerife, fui a visitar a mi amiga Nubia y a conocer a gente maravillosa, las chicas del Gavinete, ella es la culpable de que haya adaptado esta receta. Receta extraida de Papaya Premium de Canarias

La papaya es una fruta destacada por contener una gran cantidad de vitaminas (entre las que encontramos vitaminas del grupo B, C, A y D), minerales (como el calcio, el potasio o el sodio), y fibra dietética.

No en vano la papaya es considerada como una de las frutas más ricas en antioxidantes, dado que sólo la mitad de la fruta proporciona unos 38 miligramos de carotenoides, que es capaz de protegernos contra el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

La papaya a su vez favorece y ayuda en la digestión, al contener unas enzimas proteásicos que son parecidos a los que se encuentran en el estómago. Como de buen seguro sabrás, destaca su contenido en papaína, una enzima que precisamente nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano que cuenta con capacidad para digerir las proteínas de los alimentos que consumimos.

Beneficios de la papaya

  • Posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra dietética.
  • Gracias a su contenido en fibra es una fruta con un gran poder desintoxicante, ayudando a su vez a la hora de desintoxicar nuestro organismo, y facilitar la expulsión de las toxinas que se han ido acumulando a lo largo del tiempo.
  • Gran poder antioxidante, gracias a la presencia de caroteno, vitamina C y flavonoides.
  • Es una fruta depurativa, que ayuda a limpiar tanto el colon como los intestinos.
  • Es protectora contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
  • Propiedades antiinflamatorias, gracias a la acción conjunta de la vitamina C, E, betacarotenos y enzimas.
  • Protege contra la artritis reumatoidea (y otras inflamaciones).
  • Es diurética suave por lo que ayuda contra la retención de líquidos y a depurar nuestro organismo: ideal en este caso para niños.
  • Ayuda a hacer bien la digestión, con lo que se evitan así digestiones pesadas.

 

Espero que os guste, venga va, ya va la receta.

 

Ingredientes:

Para 4/6 vasitos

– 150 grs de papaya  (cortada en trozos pequeños)

– 150 ml de leche vegetal (yo de arroz)

– 200 ml de crema vegetal (Schlagcreme)

– 5 láminas de gelatina

– 50 grs. de  azúcar moreno

– Hojas de menta

Preparación:

1. Ponemos las 5 láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y las dejaremos en remojo de 5 a 6 minutos hasta que se hidraten bien.

2. En un recipiente ponemos la crema vegetal y la calentamos a fuego lento, sin que llegue a hervir. Cuando esté templada le agregamos la leche, el azúcar moreno y removemos unos 5 minutos, hasta deshacer el azúcar.

3. Escurrimos las láminas de gelatina para quitarle el exceso de agua  y las ponemos en el recipiente con la mezcla, removemos 3/4 minutos, hasta que se deshaga bien la gelatina.

4. Ponemos 100 gr. de papaya, cortada a trocitos pequeños, junto con  la mezcla y lo batimos hasta que quede bien fina.

5. Repartimos la mezcla en los vasitos a partes iguales, repartimos la papaya que tenemos reservada en cada vaso, a partes iguales. Los dejaremos en la nevera de 2 a 3 horas, dependiendo de cada nevera. Servir con unas hojitas de menta, le da muy buen aroma.

Buen Provecho!!

Bon profit!!

Postre de papaya

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El día que vi esta receta en facebook, sabía que la haría y la guardé. Hoy por fin me he decidido a hacerla. Las cantidades son el 50% de la receta original. La Tarta de avellanas y zanahoria con cobertura de crema de chocolate es sin gluten, sin lactosa y sin sorbitol . Receta de Mª Pilar Ibern “Gavina”, os dejo su página de facebook aquí para que podáis seguirla, encontraréis temas muy interesantes, si os gusta la dieta vegetariana ella es nutricionista y dietista. Es una eminencia.  

Receta original aquí

 

Mis  cambios, de tarta  a bizcocho.

Ingredientes:

– 100 gr avellanas

– 100 gr azúcar moreno de caña integral

– 2 huevos

– 125 gr zanahoria

– ½ cucharadita de canela

– 125 gr de harina, yo,  25 gr de avena, 55 de arroz y 45 de quinoa

– 1 cucharadita de gasificante del Mercadona, 1  del sobre lila y otra del sobre blanco, el próximo lo haré con los dos sobres enteros.

 

Preparación:

  1. Encendemos el horno a 180º
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espume.
  3. Añadimos a la mezcla la zanahoria y las avellanas, batiremos enérgicamente para que las avellanas estén bien trituradas y quede una mezcla fina.
  4. Añadimos las harinas junto al gasificante, lo mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
  5. Usaremos un molde, redondo, de 17 cm, pasamos mantequilla por todo el molde y añadimos la mezcla.
  6. Hornear de 30 a 40 minutos, según el horno, o hacer la prueba del palillo.

En mi caso, no le he puesto la cobertura de chocolate, solo en una porción para probarlo, pero os digo una cosa, es imprescindible para que haya esa mezcla de sabores.

Podéis utilizar la Crema de chocolate para untar Bio, lo encontraréis  aquí  tienda online, Soy Todo Sin.

En casa, le han puesto nata y crema de cacao y avellanas, sabéis cual os digo, no?? yo nooooooooo, eh!!

Es una combinación de sabores que me ha gustado mucho!!! Os lo recomiendo, si os gustan las avellanas, porque su sabor es muy intenso.

 

 

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

Bizcocho de avellanas y zanahoria