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Arroz con verduras

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Este plato lo hice un día que no tenía nada para comer, solo restos por la nevera jajajaja y salió buenisisimo

 

Ingredientes:

–  1 vaso de arroz precocido, si tenemos tiempo, lo preparamos nosotros en casa.

– 100 gr. de calabaza cocida

– 1/2 calabacín

– 100 gr. de espinacas

– cúrcuma en polvo, sin gluten

– sal

– aceite

 

Preparación:

1. Rehogamos las espinacas, hasta que se queden pochadas, escurrimos el resto de agua que puedan quedar y las reservamos.

2. Cortamos el calabacín a dados y lo rehogamos un par de minutos. En la misma sartén echamos el arroz, le damos una vueltas, añadimos la calabaza, a dados, seguimos rehogando y finalmente le ponemos un poco de cúrcuma y las espinacas, lo dejamos unos minutos y listo, ya podemos servir el plato.

Buen provecho!!

Bon profit!!

Roscón de hojaldre con verduras

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Ingredientes:

– 1 lámina de hojaldre sin gluten 

– 1 tomate

– 1 berenjena cocida

– 1 calabacín 

– Queso en lonchas

– Semillas de sésamo 

– Semillas de Chía

– Sal 

– Pimienta 

Preparación:

– Precalentar el horno a 180°

1. Extendemos la masa de hojaldre, cortamos el tomate a rodajas y lo ponemos en el borde de la masa, salpimentar.

2. Cortamos el calabacín y la berenjena a rodajas y lo ponemos encima del tomate, salpimentar. 

3. Cortamos las lonchas de queso y las ponemos encima de las verduras, en mi caso tenía chistorra que sobro de la barbacoa y le puse unos trocitos. Es opcional, se le puede poner lo que más os guste, atún,  jamón,  etc. Cortamos con un cuchillo o un cortapizzas el centro de la masa como si fueran porciones de quesitos.

4. Llevamos cada porción de masa hasta pegarla con el borde del hojaldre, lo pintamos con huevo, si no podemos tomar huevo se puede pintar con bebida vegetal, le espolvoreamos las semillas y al horno.

5. Hornear hasta que el hojaldre este doradito,  más o menos 20-30 minutos. Lo podéis servir con una ensalada, por ejemplo😉.

Buen provecho! !

Bon profit! !