Verduras crudas con semillas Linwoods

 

Hoy el plato es de estas verduras, pero lo podéis hacer con las que más os gusten, yo siempre intento combinar los colores, le dan alegría a los platos y combinamos diferentes vitaminas.

 

Ingredientes:

– 1 calabacín

– 1 tomate, yo Raf

– 1 zanahoria mediana

– 4 olivas verdes, o las que más os gusten

– Aceite de oliva virgen extra

– Semillas molidas, yo Linwoods

 

Preparación:

1. Lavamos bien las verduras

2. Pelamos el calabacín y la zanahoria con ayuda de un pelador de verduras o un cuchillo si no tenemos cortador.

3. Con el cortador de verduras o un cuchillo,  haremos los tallarines de calabacín y los de  zanahoria, cortamos el tomate a rodajas y lo presentamos en un plato, una fuente, lo que más os guste 😉 ponemos las olivas por encima, le echamos un poquito de sal, no demasiada que ya tenemos las olivas para darle ese puntito salado y por ultimo espolvoreamos las semillas. Y tachaaan, ya tenemos el plato listo!!

Buen provecho!!

Bon profit!!

 

 

 

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Hamburguesa de espinacas y mijo, con semillas Lindowds

En este enlace aquí podéis ver todos los beneficios que tiene el mijo, un cereal ideal para los celiacos, ya que no tiene gluten.

Ingredientes:

– 1 bolsa de espinacas, 300 gr.

– 1 medida de mijo (yo vaso de cortado)

– 1 zanahoria

– 4 tomates cherry

– Semillas ( yo de la casa Lindowds)

– Sal

– Pimienta

 

Preparación:

1. En un colador, con agujeros pequeños, añadimos 1 medida de mijo y lo enjuagamos bajo el agua del grifo hasta eliminar la suciedad y desechos,  lo enjuagamos hasta que el agua no espumee.

2. Ponemos en un cazo el mijo, 1 medida de mijo por tres de agua, con el fuego medio-alto, una vez empiece a hervir tapamos el cazo y bajamos el fuego, mas o menos unos 20 minutos o hasta que absorba toda el agua. Apagamos el fuego y lo dejamos 5 minutos reposando. Pasamos a un plato y lo aireamos con un tenedor. Reservamos.

3. Salpimentamos las espinacas, las salteamos en una sartén unos 2 minutos, hasta que se hayan aflojado, subimos el fuego y vamos removiendo hasta que se evapore toda el agua, añadimos el mijo y lo rehogamos todo hasta que quede bien integrado. Unos 5 minutos.

4. Con un molde de emplatar, redondo, o el que tengáis, yo también lo hago con moldes de galletas, ponemos la masa de espinacas y mijo y formamos la hamburguesa, cortamos los tomates, rallamos la zanahoria y decoramos el plato, por último espolvoreamos 1 cucharada de semillas y listo!!!

Buen provecho!!

Bon profit!!

Salsa Tahini o salsa de sésamo o salsa gomasio

 

 

Ingredientes:

– 4 cdas sésamo crudo o tostado (yo crudo)

– 4 cdas Aceite de oliva suave o agua (yo agua)

– Pizca de sal

Preparación:

1. Si el sésamo no está tostado, lo enjuagaremos bajo el chorro de agua, lo dejaremos escurrir bien. Echaremos el sésamo en una sartén y lo pondremos a fuego medio unos 5 minutos, más o menos, o hasta que el sésamo se dore un poco, no dejar de mover. La cantidad de sésamo tiene que ser la que cubra la sartén, si ponemos más tarda en hacerse. Vigilar con la temperatura de la sartén, si el sésamo salta como las palomitas esto querrá decir que la sartén está muy caliente. La retiramos del fuego y esperamos que se enfríe.

Si el sésamo es tostado, pasamos directamente al paso de la picadora.

2. Dejaremos enfriar las semillas de sésamo. Las ponemos en la picadora o un molinillo eléctrico y añadimos el líquido ( yo agua, es más light, pero con aceite esta tremendo 😉 ) y una pizca de sal, muy poquita, si nos pasamos nos quedará muy fuerte.

3. Iremos picando poco a poco, de vez en cuando vamos bajando con ayuda de una espátula las semilla, ya que se nos irán pegando a las paredes de la picadora, repetiremos la operación hasta que nos quede una pasta espesa. Si durante el proceso vemos que le falta líquido iremos echando poco a poco. Según la consistencia que queramos, más espesa o más liquida. Si es para dipear, mejor más espesa, si la queremos utilizar como salsita, le ponemos más líquido.

Y a partir de aquí podéis dejar volar la imaginación, la salsa Tahini se puede dar infinidad de usos, tanto en dulce como en salado!!

Buen provecho!!

Bon profit!!