Ingredientes:
– 80 gr. harina de arroz
– 125 gr. de agua
– 50 gr. de mantequilla
– 2 huevos
– 100 gramos de bacalao desalado y desmenuzado
– Tallo de cebolleta (la parte más verde)
– Sal
Preparción tradicional:
1. En un bol o amasadora ponemos el agua, la mantequilla y la sal, lo mezclamos hasta que quede bien integrado, añadimos la harina, los huevos, los tallos de la cebolleta y el bacalao desmenuzado, removemos muy bien hasta obtener una masa ligera.
2. Dejamos reposar la masa 30 minutos, así espesa y están más ricos.
3. Con una cucharita vamos haciemdo porciones, las iremos echando al aceite bien caliente, los doramos y ya los tenemos listos😀
Preparación en Thermomix:
1. Pesamos y reservamos la harina.
2. Ponemos el agua en el vaso, la mantequilla y la sal, programar 4 minutos a 100º, velocidad 4.
3. Incorporamos la harina y programamos 15 segundos, velocidad 4.
4. Retiramos el vaso y lo dejamos enfriar, 15 minutos.
5. Programamos velocidad 4, sin tiempo e incorporar un huevo por el bocal, cuando esté integrado agregar el segundo, los tallos de la cebolleta y el bacalao desmenuzado, ya tenemos lista la masa.
6. Dejamos reposar la masa 30 minutos, así espesa y están más ricos.
7. Con una cucharita vamos haciemdo porciones, las iremos echando al aceite bien caliente, los doramos y ya los tenemos listos😀
Buen provecho!!
Bon profit!!